octubre, 2016

Asociación Brasilera de Sommeliers de Sao Paulo visita viñedo
Don Melchor

Los sommeliers paulistas visitaron la viña para profundizar en el proceso que da vida a Don Melchor, uno de los vinos chilenos más importantes en el mercado brasileño.

Un grupo de 20 miembros de la Asociación Brasilera de Sommeliers de Sao Paulo estuvo en Pirque durante el mes de septiembre para degustar Don Melchor. La visita, que se realizó el sábado 10, permitió a los asistentes conocer el viñedo de Don Melchor en Puente Alto para comprender los aspectos técnicos del vino y su manejo agrícola. Además, el grupo se reunió con la enóloga Isabel Mitarakis para degustar la cosecha 2012 de Don Melchor, así como las parcelas que dan origen a la mezcla final del vino, teniendo la oportunidad de realizar su propia mezcla con las distintas proporciones de Cabernet Sauvignon -y Cabernet Franc- que se encuentran en el viñedo ubicado en la parte más alta del valle del Maipo.

Finalmente, para cerrar la visita el grupo se dirigió al Wine Shop de Viña Concha y Toro en Pirque para disfrutar de un menú con algunos de los platos más tradicionales de la cocina chilena.