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Cabernet Sauvignon de Los Andes

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A los pies de la majestuosa Cordillera de los Andes, condiciones excepcionales para el cultivo de variedades tintas moldean el carácter y el estilo distintivo del mejor Cabernet Sauvignon de Chile.

Uno de los secretos de Don Melchor yace bajo sus pies, en el suelo pedregoso que comprende material transportado por el río Maipo desde los Andes. El suelo es pobre en nutrientes pero diverso en su constitución. Arcilla, limo, arena, gravas y otras piedras le dan a Don Melchor su carácter único, que claramente se ha demostrado a lo largo de los años.

Otro factor relevante en este extraordinario terroir es la influencia fría de la Cordillera de los Andes, que se manifiesta en forma de brisas frescas y en un amplio diferencial de temperaturas entre el día y la noche. Estas condiciones favorecen la maduración lenta y homogénea de los taninos, junto con la conservación de una justa acidez, fruta roja fresca y una mayor concentración de color y aromas en los racimos.

El Cabernet Sauvignon de Puente Alto muestra una gran expresión de fruta roja fresca, mezclada con notas minerales y a grafito, resultando en una expresión compleja y diversa en sus aromas. Destaca su balance entre los taninos refinados y la frescura en boca, con una buen concentración. Es un vino denso y con una larga persistencia.

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