mayo, 2020

Don Melchor cierra una exitosa vendimia 2020

La temporada vitivinícola 2019-2020 se convirtió en una de las vendimias más desafiantes para el equipo agrícola y enológico de Don Melchor.

A las características particulares en cuanto a las condiciones del clima y agua caída, se sumó la llegada del virus Covid-19 a Chile, desencadenando un exigente operativo en la Viña Don Melchor para tomar todas las precauciones recomendadas por las autoridades sanitarias para proteger a sus trabajadores durante la cosecha y mantener la continuidad operacional.

En términos climáticos, la zona de Puente Alto tuvo temperaturas altas, principalmente los meses de noviembre y diciembre al compararlo con el promedio histórico. Posteriormente, la primera mitad del verano, es decir durante los meses de enero y febrero, la temperatura fue similar a las últimas dos temporadas, aunque algo más elevado que el promedio histórico. En relación a las precipitaciones, fue un año muy seco y éstas se concentraron en invierno, registrando prácticamente una ausencia de lluvias en el resto de la temporada.

Esta situación climática provocó que en Puente Alto, y en general en el valle del Maipo, se presentará una cosecha adelantada de aproximadamente 15 a 20 días, lo que fue potenciado con rendimientos más bajos, causados principalmente por granos de uvas muy pequeñas, lo que aceleró la concentración en ellos. Sin embargo, los racimos mostraban en la madurez una gran calidad, destacando su buen equilibrio y concentración.

“Esta situación de precocidad natural en la madurez ya la veíamos en el mes de febrero, y en inicios del mes de marzo al probar las uvas, era inquietante percibir el adelanto en la madurez, sin embargo, y tal como lo hemos decidido siempre en el equipo de Don Melchor, optamos por olvidarnos de las fechas y cosechar la uva en su madurez ideal acorde a la degustación de granos y los análisis que obteníamos del laboratorio” explica su enólogo Enrique Tirado.

Así, la cosecha del viñedo Don Melchor se realizó entre el 9 de marzo -comenzando con el merlot- y el 6 de abril. Una vendimia que en su fecha de inicio estuvo cercana a los últimos años, pero que terminó prácticamente un mes antes que lo normal.

“La mejor expresión que resume esta vendimia es “la nobleza de un terroir”. Si en cien años de historia necesitábamos un año con tal adelanto de madurez, era esta cosecha 2020, por lo que no pudo ser más preciso el momento en que ocurrió todo este fenómeno climático y de madurez en el viñedo”, explica Enrique, a lo que agrega “los vinos que obtuvimos son de excelente calidad, hay muy buena concentración y madurez, hay balance y energía, con texturas refinadas, llenos de diferentes expresiones de aromas y sabores que nos permitirán crear una gran mezcla de Don Melchor 2020”.