outubro, 2016

Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo visita o vinhedo
Don Melchor

Os sommeliers paulistas visitaram a vinícola para aprofundar sobre o processo que dá vida ao Don Melchor, um dos vinhos chilenos mais importantes no mercado brasileiro.

Um grupo de 20 integrantes da Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo esteve em Pirque durante o mês de setembro para degustar o Don Melchor. A visita, realizada no dia 10, permitiu conhecer o vinhedo do Don Melchor em Puente Alto para compreender os aspectos técnicos do vinho e sua condução agrícola. Além disso, o grupo se reuniu com a enóloga Isabel Mitarakis para degustar a safra 2012 do
Don Melchor, bem como as parcelas que dão origem à mistura final do vinho, além de ter a oportunidade de realizar sua própria mistura com as diversas proporções de Cabernet Sauvignon -e Cabernet Franc- que podem ser encontradas no vinhedo localizado na parte mais alta do vale do Maipo.

Finalmente, para encerrar a visita, o grupo foi até a Wine Shop da Viña Concha y Toro em Pirque para desfrutar um cardápio com alguns dos pratos mais tradicionais da cozinha chilena.