Especificações técnicas

VARIEDADE:

93% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot y 1% Merlot.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Manual, de 5 a 30 de abril de 2016.

SOLO:

Franco.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

14 meses em barris de carvalho francês (55% novos e 45% de segundo uso).

AROMA:

Marcado por elegância e fineza, apresenta uma grande expressão aromática, na qual se destacam principalmente as notas de frutas vermelhas pequenas.

BOCA:

Um ataque suave em boca; continua com um perfeito equilíbrio dos sabores e um nal de boa duração, em que é possível sentir novamente o equilíbrio e a delicadeza dos taninos com uma grande expressão das notas vivas de frutas desta safra.

Especificações técnicas

VARIEDADE:

92% Cabernet Sauvignon - 7% Cabernet Franc - 1% Petit Verdot.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Manual. Entre 18 de março e 8 de maio de 2015. O rendimento do vinhedo é de 4,7 ton/ha.

SOLO:

Franco.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

15 meses em barris de carvalho francês (69% novas e 31% de segundo uso).

COR:

Vermelho cereja profundo.

AROMA:

Os aromas de frutas vermelhas se entrelaçam delicadamente com suas notas minerais, de cinzas frias e grafite.

BOCA:

Texturas finas e delicadas aparecem em boca.

Álcool:

14,3%

pH:

3,62%

Acidez total:

3,41 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

98% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Manual, de 22 de março a 29 de abril de 2017.

SOLO:

Franco.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

15meses em barris de carvalho francês (67% novos e 33% de segundo uso).

AROMA:

O Don Melchor 2007 é um vinho extraordinariamente elegante, rico em aromas e sabores e caracterizado pela presença de frutas vermelhas.

BOCA:

Em boca, apresenta notas marcantes do Cabernet Sauvignon de Puente Alto, com taninos refinados e delicados, conferindo ao mesmo tempo bom corpo e um final prolongado.

Especificações técnicas

VARIEDADE:

92% Cabernet Sauvignon - 8% Cabernet Franc.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Manual. Entre 25de março e 8de maio de 2014. O rendimento do vinhedo é de 3.5 ton/ha.

SOLO:

Franco.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

15 meses em barris de carvalho francês (65% novas 35% e de segundo uso).

COR:

Vermelho cereja profundo.

AROMA:

Excelente expressão dos aromas característicos de frutas vermelhas do Cabernet Sauvignon, seguidos de notas minerais de cinzas e lápis.

BOCA:

Grande complexidade na boca, com uma excelente concentração e frescor, acompanhado de taninos aveludados.

Álcool:

14.5%

pH:

3.59

Acidez total:

3.53 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

91% Cabernet Sauvignon - 9% Cabernet Franc.

VINHEDO DE ORIGEM:

Viñedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Valle del Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Manual. Entre 17 de abril e 17 de maio.

SOLO:

Franco.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

15 meses em barris de carvalho francês (66% novas e 34% de segundo uso).

COR:

Vermelho cereja profundo.

AROMA:

Vinho de grande complexidade aromática, destacando a expressão de fruta do Cabernet.

BOCA:

De grande concentração e persistência na boca, fresco, com taninos suaves, nos e delicados, consegue um equilíbrio excelente.

Álcool:

14.5%

pH:

3.64

Acidez total:

3.26 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

93% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Manual. Entre 10 de abril e 9 de maio.

SOLO:

Nos seus primeiros 30 centímetros, o solo é franco. Logo, em profundidade, aparece uma grande quantidade de pedras.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido

GUARDA:

15 meses em barris de carvalho francês (71% novas e 29% de segundo uso).

COLOR:

Vermelho cereja profundo.

AROMA:

É um vinho muito expressivo em frutas vermelhas.

BOCA:

Um final longo, onde destacam as frutas vermelhas de berries e notas de especiarias.

Álcool:

14,5%

PH:

3,62

Acidez total:

3,43 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

99% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Manual. Entre 26 de abril e 25 de maio.

SOLO:

Nos seus primeiros 30 centímetros, o solo é franco. Logo, quanto maior a profundidade, aparece uma grande quantidade de pedras.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

15 meses em barris de carvalho francês (70% novas e 30% de segundo uso).

COLOR:

Vermelho cereja profundo.

AROMA:

Elegante e complexo, com frutos vermelhos e chocolate.

BOCA:

Bem estruturado e bem concentrada, firme e com bom corpo. Com um final longo e bom equilíbrio.

Álcool:

14,6%

PH:

3,6

Acidez total:

3,52g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

97% Cabernet Sauvignon,3% Cabernet Franc.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Manual. Entre 22 de abril e 27 de maio.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

15 meses em barris de carvalho francés (76% novos e 24% de segundo uso).

COLOR:

Vermelho cereja profundo.

AROMA:

Complexo e elegante, com notas de grafite e fruta vermelha.

BOCA:

Bem estruturado e bem concentrada, firme e com bom corpo. Com um final longo e bom equilíbrio.

Álcool:

14,6%

pH:

3,6

Acidez total:

3,66 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

96% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Colheita manual entre 14 de abril e 20 de maio.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo semi-árido.

GUARDA:

15 meses em barris de carvalho francês.( 71 % novos e 29% de segundo uso).

COLOR:

Vermelho cereja profundo.

AROMA:

Sobressaem as groselhas pretas, amora e notas de chocolate.

BOCA:

Equilibrado e fresco, taninos sedosos e excelente estrutura.

Álcool:

14,7%

pH:

3,5

Acidez total:

3,75 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

97% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Manual, entre 15 de abril e 15 de maio.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

15 meses en barris de carvalho francês. (72 % novos e 28% de segundo uso).

COLOR:

Vermelho cereja intenso.

AROMA:

Elegante e complexo, com aromas de frutas vermelhas e notas de cedro, tabaco e chocolate.

BOCA:

Bem estructurado e agradavelmente concentrado. O final é longo e bem equilibrado.

Álcool:

14,8%

pH:

3,65

Acidez total:

3,68 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

98% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Manual, entre 26 de abril e 19 de maio.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

15 meses en barris de carvalho francês (78% novos e 22% de segundo uso.)

COLOR:

Vermelho rubi intenso.

AROMA:

Expressivo e intenso. O vinho mostra uma enorme complexidade com notas de fruta, grafite e especiarias, seguidas de notas de mirtilo, groselha preta, café e chocolate.

BOCA:

Os destaques incluem grande estrutura e concentração, gordura e doce. Bom equilíbrio e finesse. Maturidade e qualidade dos taninos lembro muito bem a personalidade de Cabernet Sauvignon de Puente Alto.

Álcool:

14,6%

pH:

3,55

Acidez total:

3,60 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

96% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual. Entre el 24 de abril e 19 de maio.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo Semiárido.

GUARDA:

15 meses em barrica de carvalho francês. (68 % novos e 32 % de segundo uso).

COLOR:

Vermelho cereja intenso.

AROMA:

Complexo e elegante, muito expressivo e marcado por frutas vermelhas e suaves notas de chocolate e especiarias.

BOCA:

Grande equilíbrio e balanço, taninos maduros e amáveis. É um vinho profundo e com boa estrutura, com uma grande persistência.

Álcool:

14,5%

pH:

3,63

Acidez total:

3,36 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

97% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc.

VINHEDO:

Vinhedo Puente Alto, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo

COLHEITA:

Seleção manual. entre 19 de abril e 17 de maio.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo Semiárido.

GUARDA:

14 meses em barris de carvalho francês. ( 70 % novas e 30 % de segundo uso)

COLOR:

Vermelho cereja intenso.

AROMA:

Expressivo e complexo, com notas de chocolate, cereja preta e ameixa madura, que se entrelaçam com aromas de café e cassis.

BOCA:

Continua a expressão de frutas vermelhas na boca. É um vinho denso e encorpado. Taninos finos e maduros se destacam, proporcionando grande concentração, um final longo e amplo.

Álcool:

14,5%

pH:

3,56

Acidez total:

3,26 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

94% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual. entre 19 de abril e 11 de maio.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

14 meses em barris de carvalho francês (69% novos, 31% de segundo uso.)

COLOR:

Vermelho cereja profundo.

AROMA:

Complexo e elegante, com notas de frutas vermelhas, ameixa, especiarias e cassis. Estas se entrelaçam com as notas de chocolate, tabaco e cedro.

BOCA:

Continua a expressão de frutas vermelhas na boca, sobressai-se o amadurecimiento dos taninos, que proporcionam ao vinho concentração e volume, e, ao mesmo tempo, elegância e harmonia.

Álcool:

14,5%

pH:

3,66

Acidez total:

3,54 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O, Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual no mês de abril.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

14 meses em barris de carvalho francês. (77 % novas e 23 % de segundo uso).

COLOR:

Vermelho cereja profundo.

AROMA:

Grande complexidade e elegância, notas de cassis, frutas negras e maduras que se fundem em geleia de amora e de mirtilo. Em seguida, aparecem notas de cedro, especiarias, chocolate e tabaco.

BOCA:

Bem estruturado, taninos firmes e maduros. É um vinho encorpado, denso e com bom volume, que seduz desde o começo até o final.

Álcool:

14,5%

pH:

3,58

Acidez total:

3,61 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

96% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto,Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual entre março e abril.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo Semiárido.

GUARDA:

14 meses em barris de carvalho francês. (68 % novas e 32 % de segundo uso)

COLOR:

Vermelho rubi intenso.

AROMA:

Grande expressão de frutos negros, ameixa, chocolate, cassis e notas de café dão grande complexidade ao vinho.

BOCA:

Bem estruturado e um grande equilíbrio na boca, com taninos suaves e maduros, que proporcionam um final e uma persistência muito bons ao vinho.

Álcool:

14%

pH:

3,6%

Acidez total:

3,5 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

91% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual entre 1 e 29 de abril.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo Semiárido.

GUARDA:

14 meses em barris de carvalho francês (75% novos e 25% de segundo uso)

COLOR:

Vermelho rubi intenso.

AROMA:

Uma grande expressão aromática, intensa em frutas e grafite, grande complexidade, fineza, com notas de chaminé fria.

BOCA:

Grande concentração e uma potência controlada, com um final longo e cheio.

Álcool:

14%

pH:

3,75

Acidez total:

3,30 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

100% Cabernet Sauvignon.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Puente Alto, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual nos meses de março e abril.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo Semiárido.

GUARDA:

14 meses em barrica de carvalho francês. ( 70 % novos, 30 % de segundo uso).

COLOR:

Vermelho rubi intenso.

AROMA:

O vermelho rubi intenso nos prepara para sentirmos a grande expressão de frutas vermelhas que se sobressaem no vinho. As notas do Cabernet Sauvignon de Puente Alto podem ser apreciadas facilmente.

BOCA:

Na boca, taninos maduros e jovens proporcionam ao vinho um grande equilíbrio e um final prazeroso. Como em todos os vinhos Don Melchor, sobressaem-se a elegância e a complexidade nos aromas e sabores, acompanhadas de uma boa concentração que dará ao vinho uma evolução muito boa ao longo do tempo.

Álcool:

13,8%

pH:

3,67%

Acidez total:

3,32 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

93% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Puente Alto, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual no mês de abril.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo Semiárido.

GUARDA:

13 meses em barrica de carvalho francês (68% novos, 32% de segundo uso).

COLOR:

Vermelho rubi intenso.

AROMA:

Destaca-se a fineza aromática. Aromas de frutos maduros e frutas silvestres são o início de uma grande complexidade que aparece na taça. Em seguida, são percebidas notas de tabaco, café e chocolate muito bem "casadas" com a baunilha.

BOCA:

Na boca o vinho se destaca devido aos taninos maduros e suaves. A elegância desta safra fala de um terroir de Puente Alto em sua melhor expressão. O final é agradável e longo om uma grande harmonia e equilíbrio.

Álcool:

13,8%

pH:

3,75%

Acidez total:

3,20 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

100 % Cabernet Sauvignon.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual no mês de abril.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

13 meses em barricas de carvalho francês. (68 % novos, 32 % de segundo uso).

COLOR:

Vermelho rubi profundo.

AROMA:

Aromas de chocolate, ameixas maduras e notas de mentol são percebidos de imediato no vinho; depois aparecem as notas de cassis, frutas silvestres e baunilha, que lhe aportam uma grande complexidade aromática.

BOCA:

Na boca, o vinho é equilibrado e prazeroso, destacando sua harmonia e fineza. Os taninos maduros lhe entregam concentração e persistência.

Álcool:

13,3%

pH:

3,68%

Acidez total:

3,43 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

100 % Cabernet Sauvignon.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor , D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual no mês de abril.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo Semiárido.

GUARDA:

12 meses em barrica de carvalho francês. (70 % novos, 30 % de segundo uso).

COLOR:

Vermelho rubi profundo.

AROMA:

Ameixa madura, cassis, chocolate e tabaco, acompanhado de notas de mentol e baunilha.

BOCA:

Fino, elegante e complexo, com taninos maduros que dão ao vinho grande volume e persistência.

Álcool:

13,9%

pH:

3,78

Acidez total:

3,14 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

100% Cabernet Sauvignon.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual entre 10 de abril e 10 de maio.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo Semiárido.

GUARDA:

12 meses em barrica de carvalho francês. (69 % novos, 31 % de segundo uso).

COLOR:

Vermelho rubi profundo.

AROMA:

Ameixas maduras, cassis, chocolate e tabaco, acompanhado por notas de mentol e baunilha.

BOCA:

Fino, elegante, cheio de corpo, com tanino maduro que torna o vinho complexo e prazeiroso.

Álcool:

13,3%

pH:

3,79

Acidez total:

3,09 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

97% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor , D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual nos meses de março e abril.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

12 meses em barris de carvalho francês (65% novos, 35% de segundo uso)

COLOR:

Vermelho grená escuro e intenso

AROMA:

aromas de ameixa, baunilha, chocolate e tabaco, com suaves notas mentoladas

BOCA:

Um vinho que preenche a boca, muito complexo e redondo. Seus taninos firmes conferem volume e persistência.

Álcool:

13,3%

pH:

3,69

Acidez total:

3,28 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

100 % Cabernet Sauvignon.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual no mês de abril.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

12 meses em barricas de carvalho francês. (63 % novos, 37 % de segundo uso).

COLOR:

Vermelho escuro intenso.

AROMA:

Fruta fresca, ameixas secas, frutas silvestres e canela.

BOCA:

Mentolado, firme, taninos maduros, volumoso, redondo, complexo e persistente no paladar.

Álcool:

12,8%

pH:

3,75

Acidez total:

3,58 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

100% Cabernet Sauvignon.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual nos meses de março e abril.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo Semiárido.

GUARDA:

12 meses em barrica de carvalho francês. (65 % novos e 35 % de segundo uso).

COLOR:

Vermelho profundo intenso.

AROMA:

Frutas vermelhas, chocolate e tabaco bem entrelaçados com notas de baunilha.

BOCA:

Suave, na boca é profundo, equilibrado e com grande elegância.

Álcool:

12,2%

Ph:

3,61

Acidez total:

3,48 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

100 % Cabernet Sauvignon.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual nos meses de março e abril.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

14 meses em barricas de carvalho francês. (60 % novos e 40 % de segundo uso).

COLOR:

Vermelho escuro.

AROMA:

ameixa e cereja com um toque de mentol e chocolate, misturado com finos aromas de baunilha

BOCA:

Suave, redondo, equilibrado, fino e com grande persistência.

Álcool:

12,1%

pH:

3,59

Acidez total:

3,53 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

100% Cabernet Sauvignon.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual nos meses de março e abril.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

12 meses em barricas de carvalho francês.( 60 % novos e 40 % de segundo uso).

COLOR:

Vermelho profundo.

AROMA:

Ameixas secas, baunilha, chocolate, tabaco e suaves notas de mentol.

BOCA:

Grande complexidade e expressão na boca. Taninos maduros que dão grande volume, fineza e persistência.

Álcool:

12,7%

pH:

3,54

Acidez total:

3,48 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

100% Cabernet Sauvignon.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual de março e abril.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

12 meses em barris de carvalho francês (60% novos e 40% de segundo uso).

COLOR:

Vermelho alaranjado.

AROMA:

notas de cor ocre, aromas de café, ervas e especiarias com notas balsâmicas.

BOCA:

O paladar começa fresco com uma certa presença de taninos. A evolução é concentrada, para logo mostrar taninos mais firmes que os que apareceram inicialmente. O final é longo e muito persistente.

Álcool:

13%

pH:

3,59

Acidez total:

3,63 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

100 % Cabernet Sauvignon.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual nos meses de março e abril.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

12 meses em barricas de carvalho francês. (62 % novos e 38 % de segundo uso).

COLOR:

Vermelho com matizes laranja.

AROMA:

Frutas vermelhas, cassis, notas de mentol e baunilha, fino e complexo.

BOCA:

Grande expressão de finura e complexidade com um final amável e persistente.

Álcool:

13,9%

pH:

3,59

Acidez total:

3,04 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

100% Cabernet Sauvignon.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual no mês de abril.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

12 meses em barris de carvalho francês ( 60% novos e 40 % de segundo uso).

COLOR:

Vermelho alaranjado.

AROMA:

Notas de frutas vermelhas, café, chocolate, defumado e especiarias.

BOCA:

Na boca, o ataque é suave, seguido por taninos firmes que dão vida e um toque nervoso ao vinho, terminando com um final longo e agradável.

Álcool:

13,5%

pH:

3,55

Acidez total:

3,68 g/L

Especificações técnicas

VARIEDADE:

91% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc.

VINHEDO DE ORIGEM:

Vinhedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Vale do Alto Maipo.

TIPO DE COLHEITA:

Seleção manual no mês de março.

SOLO:

Aluvial.

CLIMA:

Mediterrâneo semiárido.

GUARDA:

8 meses em barris de carvalho francês (100% novos).

COLOR:

Vermelho cereja intenso.

AROMA:

Enorme complexidade aromática e uma grande expressão de fruta da uva Cabernet.

BOCA:

Altamente concentrado e persistente no paladar. Fresco, com taninos suaves, finos e delicados, e um excelente equilíbrio.

Álcool:

12,9%

pH:

3,69

Acidez total:

3,43 g/L